El concurso de tapas TaPalencia durante las fiestas de San Antolín 2022 ha premiado a diversos restaurantes de la ciudad por sus "buenas" tapas, muestra de la gastronomía local, en un acto que ha contado con la presencia del Gobierno municipal.

Así, La Parrilla de Don Jamón ha sido el gran vencedor de la edición de este año por su elaboración 'El silencio de los corderos', una tapa para comer en dos bocados "que ha sorprendido al jurado por su calidad, sabor, presentación, estética y viabilidad de servir en barra", según un comunicado de la organizadora recogido por Europa Press.

El jefe de cocina del establecimiento ganador, Víctor Maestro, ha recibido el trofeo de manos del alcalde palentino, Mario Simón, junto con un diploma acreditativo que le ha otorgado 500 euros en agua mineral Fuentes de Lebanza.

El regidor municipal ha señalado que el Ayuntamiento "está orgulloso de seguir impulsando la gastronomía palentina con esta sexta edición de TaPalencia".

Por ello, "quieren seguir apostando por la formación de los profesionales de la hostelería y apoyando al sector hotelero a través del fomento de la ruta de tapas".

Por su parte, el concejal de Desarrollo Económico, Urbano Revilla, ha destacado que "un año más 'TaPalencia' ha vuelto a ser un éxito" y por ello ha trasladado sus felicitaciones a los hosteleros y cocineros "que lo han hecho posible, de manera que la Agencia de Desarrollo Local seguirá trabajando en estos eventos para fomentar la cultura gastronómica entre los palentinos".

El director general de la C.R.D.O Rueda, Santiago Mora, ha dado la enhorabuena a todos los establecimientos que han participado en la edición, "una ocasión perfecta para degustar de la excelente gastronomía en miniatura de la ciudad".

El segundo clasificado ha sido El Recreo por su tapa 'Falso perrito', inspirada en su cocina "atrevida, innovadora y con mucho sabor".

Han ganado un trofeo entregado y un diploma acreditativo que le otorga 300 euros en agua Fuentes de Lebanza por una tapa elaborada con carne de cerdo macerada, guisada y luego mechada, rebozada en kikos y frita.

El tercer premio ha recaído en La Traserilla por su creación 'Dicharachera' que le ha merecido un trofeo y un diploma que le otorga 200 euros en agua de la mencionada marca.

La tapa es una gyoza rellena con toques asiáticos, salsa roja brava y aires de lima, un "bocado alegre y 'dicharachero', como las fiestas de cada pueblo o ciudad, como las personas cuando disfrutan de la vida".

De esta manera, la hostelería de Palencia "avanza hacia la vanguardia" con una sexta edición que ha servido para premiar el "esfuerzo y creatividad de las mejores propuestas gastronómicas de entre los 34 bares que han participado durantediez días en el evento".