Este domingo, 21 de mayo, la localidad palentina de Grijota acogerá la Muestra Alimentaria y Feria del Pan donde se darán cita un total de 21 productores, ocho de ellos obradores. En esta celebración se apostará por recuperar la elaboración de los 'lagartos', unas figuras elaboradas con la masa de las rosquillas que se hacía a los niños como gracia.

La muestra de panadería y Alimentos de Palencia será inaugurada a las 11 horas en la plaza Mayor, donde habrá degustación de pastas y dulces. A lo largo de esta jornada habrá, además, un Obrador Infantil 'Grijota Chef' (de 12 a 15 horas) y una actuación de Danzantes y Dulzaina a cargo del grupo Zascandil, a las 12.30 horas.

Tras ello, de 13 a 15 horas, tendrá lugar un showcooking de Alimentos de Palencia y concierto vermú con la actuación del grupo ClasicoRocks. A las 15 horas se celebrará un sorteo de cestas de Alimentos de Palencia (los tickets para participarán se entregarán en el mercado de la Muestra Alimentaria por compras superiores a cinco euros).

En esta ocasión, desde la organización se ha hecho una apuesta por recuperar la elaboración de los 'lagartos' de Grijota, ya que el Ayuntamiento ha invitado a los obradores presentes en la feria a llevar en sus casetas y mostrar este producto tan típico de la localidad y que con el tiempo se ha ido perdiendo.

Tal es así que, Grijota llegó a contabilizar hasta 70 panaderías y se conocía como la capital del pan de Castilla. Con esta feria, la localidad quiere conmemorar esta actividad que todos los días pone en nuestras mesas un producto tan básico e indispensable como es el pan y para hacer un merecido homenaje a todos los productores que siguen realizando un oficio que, como otros muchos, han sufrido importantes transformaciones a lo largo de los tiempos.